「10分かけ放題オプション」の解約は、
以下のオプションの確認・変更より行えます。

・オプションの確認・変更
https://linksmate.jp/mypage/option/

なお、MatePhoneのアンインストールは端末により操作方法が異なりますので、ご利用の端末メーカーにご確認ください。